Oppskrift: Banan og blåbær pannekaker

Her en dag kom jeg over et tips til en app som jeg gjerne vil dele med dere – det er en app med kun vegetar oppskrifter og den er fantastisk. Den heter «Green Kitchen» og kan lastes ned fra iTunes App store.

Da jeg sjekket ut denne for første gang så jeg en oppskrift på pannekaker som jeg fikk veldig lyst til å prøve. En av de vanskeligste måltidene å være «veggis» på (synes jeg) er nemlig frokosten, og her kom da et spenstig forslag med pannekaker helt uten verken sukker eller mel. Det måtte prøves.

Jeg testet ut, og resultatet var utrolig godt! De tar veldig kort tid å lage – kanskje 10 min fra du begynner til du har ferdig resultat 🙂

 

 

 

 

 

 

Ingredienser:

3 modne bananer
6 økologiske egg
100 g tørket kokos
1/2 kopp blåbær
1 teskje kanel
kokos olje (til steking)

Slik gjør du:
Mos bananene med en gaffel. Visp eggene i en bolle og miks sammen med bananen. Tilsett tørket og revet kokos, blåbær og kanel. Rør sammen til en masse.
Varm kokosoljen i en stekepanne. Hell pannekake miksen i 3 små porsjoner og stek på begge sider.
Server med tørket revet kokos, kanel og blåbær på toppen.

Jeg har brukt frosne blåbær og bare tint dem på forhånd, det gikk veldig fint. Tips: Hell de frisne blåbærene i en kopp og sett den i kjøleskapet over natten så er de klare når du våkner. Jeg stekte også i meierismør, så dersom du ikke er veganer så smaker dette ekstra godt.

Enjoy!

4 thoughts on “Oppskrift: Banan og blåbær pannekaker

    1. Ja, det er skikkelig godt! Også er de jo faktisk ganske sunne også. Herlig! Appen anbefales på det varmeste – masse gode oppskrifter 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s